- Видео 147
- Просмотров 15 623 866
Mama Buba
Добавлен 16 сен 2021
Nauči da spremaš sve od tradicionalnih do modernih jela uz nas!
Zapečeni makaroni u kalupu (modli) – recept iz 19.veka
Još jedan recepti iz 19.veka iz Velikog kuvara Katarine Popović Midžine.
Jelo sa fabričkim makaronima za koje u Kuvaru piše da ih treba "iskidati na kraću ili dužu parčad (7-8 cm), preliti ključalom vodom i brzo od nje ocediti i sručiti u lonac, u kome je uzavrela slana voda, da se kuvaju dok ne odmeknu (na taj način nestane u njih nesnosnog fabričkog mirisa). Skuvani se procede od vrele vode".
Zapečeni makaroni sa šunkom u kalupu (modli)
Katarina Popović Midžina
Sastojci:
500 g makarona
250 g putera
5 jaja
2 dl kisele pavlake
250 g šunke, obarene i sitno iseckane
so
biber
mrvice od zemički
Priprema:
Makaroni se skuvaju da budu malo čvršći (1-2 minuta kraće od onog što piše na pakovanju).
U međuvremenu ...
Jelo sa fabričkim makaronima za koje u Kuvaru piše da ih treba "iskidati na kraću ili dužu parčad (7-8 cm), preliti ključalom vodom i brzo od nje ocediti i sručiti u lonac, u kome je uzavrela slana voda, da se kuvaju dok ne odmeknu (na taj način nestane u njih nesnosnog fabričkog mirisa). Skuvani se procede od vrele vode".
Zapečeni makaroni sa šunkom u kalupu (modli)
Katarina Popović Midžina
Sastojci:
500 g makarona
250 g putera
5 jaja
2 dl kisele pavlake
250 g šunke, obarene i sitno iseckane
so
biber
mrvice od zemički
Priprema:
Makaroni se skuvaju da budu malo čvršći (1-2 minuta kraće od onog što piše na pakovanju).
U međuvremenu ...
Просмотров: 13 092
Видео
Višnjevača - liker od višanja i džem od višanja sa crnim vinom
Просмотров 40 тыс.16 часов назад
Kada god se pomenu višnje tri slike se stvore u mojoj glavi: beskrajni red stabala višanja na salašu koji se crveni od roda; mama kako sedi na kraj konka pored ogromne bordo vangle i cepa višnje koje su tog dana ubrane i treće je lekcija žene, koja je držala prvu zdravu hranu ovde kod nas, kada sam tražila goji bobice, kako su za dobrobit ljudskog organizma, višnje ubedljivo na prvom mestu pa o...
Krmenadla sa sirom i pečurkama - Lujevi teleći kotleti i dinstani mladi krompir
Просмотров 41 тыс.14 дней назад
Krmenadle sa sirom i pečurkama su jelo koje se brzo i lako priprema, a rezultat je impresivno jelo kako za svečane prilike tako i za svaki dan. Uz njega se savršeno slaže sotiran mladi krompir i zelena salata. Istoričari kulinarstva i gastronomije utvrdili su presudnu ulogu kotleta i ovog recepta za ishod fracuske revolucije, ali i sudbinu Luja XVI i Marije Antoanete. Lujevi teleći kotleti Voki...
Čokoladne kockice s višnjama
Просмотров 85 тыс.21 день назад
Vanvremenski kolač - kombinacija čokoladnog biskvita, finog čokoladnog krema, višnje i čokoladne glazure. Jednom kada ga probate biće vam jasno zašto ga svi vole i svi traže recept - elegantnog izgleda i bogatog čokoladno-kremastog ukusa, nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Čokoladne kockice sa višnjama, ili kako ih zove moja jetrva Tanja - šeri kocke, su kolač namenjen za posebne prilike mada svak...
Piletina u belom krem sosu od pavlake
Просмотров 43 тыс.28 дней назад
Piletina u krem sosu je idealan nedeljni ručak, posebno ako imate u vidu da, prema istraživanju, stanovnik Srbije u proseku pojede oko 17 kg piletine godišnje. Pileće meso nudi brojne mogućnosti za pripremu, dok kremasati sos dodaje ukus i aromu. Posebno zgodan recept za goste i svečanije prilike jer nije samo obična pečena piletine, nego, iako je jednostavna za spremanje, odaje utisak da ste m...
Pekmez i džem od jagoda
Просмотров 37 тыс.Месяц назад
Vreme pripreme slatke zimnice počinje sa mirisnim jagodama i neizbežnim sećanjima i pričom kako su džemove i pekmeze pravile naše bake i prabake na Smederevcima i zidanim šporetima pa u ogromnim šerpama i kako su ti bili najukusniji, najmirisniji i najlepših boja. Džemovi i pekmezi nam zimi donose mali beg od hladne stvarnosti u toplotu sunčanog letnjeg dana i aromu svežeg voća, upotpunjavaju n...
Paprikaš od svinjskog mesa - recept iz 19. veka
Просмотров 66 тыс.Месяц назад
Uprigan ili upržen paprikaš od svinjskog mesa je način pripreme paprikaša koji se danas retko koristi, mada za to nema objektivnog razloga. Pripremićemo ga ovako kako se nekada pravio u Vojvodini, u 19. i početkom 20. veka, jer je bogatog ukusa, aromatičan, meso se prosto topi a široka paleta priloga se slaže uz njega. Možete ga poslužiti uz testeninu, knedle, pirinač, kajganu ili krompir (bare...
Najmeši kapekejk (mafini) sa jagodama i kremom od jagoda
Просмотров 39 тыс.Месяц назад
Svetski dan kolača se od 2018. godine slavi svake godine 7. maja, međutim istorija kolača seže mnogo dalje u prošlost. Smatra se da su prve kolače napravili drevni Grci i Egipćani, čim je brašno otkriveno. Naravno da su ti drevni kolači bili mnogo drugačiji od današnjih i da su više ličili na hleb a bili su zaslađivani medom. Stari Grci su imali specijalne kolače kao što su “Plakous” ili “Satur...
Ruske kape, šubarice + tetka Sekin voćni kolač od ostataka biskvita
Просмотров 77 тыс.Месяц назад
Ruske kape, kozačke šubare ili samo šubarice je kremast sendvič kolač, sa strane obložen kokosom a odgore čokoladom. Svojim izgledom podseća na krznenu šubaru, ili ruske krznene kape, odakle im je i naziv. Crna čokolada je uobičajena ali bela daje notu elegancije i verodostojnosti izgleda šubare. Zbog svog atraktivnog i upečatljivog izgleda i predivne harmonije ukusa omiljen je kolač u svim sve...
Lake i brze posne salate idealne za prvi maj!
Просмотров 69 тыс.2 месяца назад
Salate se jedu preko cele godine, samo biramo koju ćemo u zavisnosti od sezone i dostupnosti. Sada, u proleće, ima obilje zelene salate i mladih tikvica pa ćemo za početak napraviti dve varijante salati od tikvica - jednu sa kratko blanširanim a drugu sa presnim svežim tikvicama. Posle nje ćemo napraviti kremastu salatu od tunjevine jer nikada dosta ribe u obrocima a za kraj jednu zanimljivu sa...
Sufle (Koh ili povarak) od kafe i preliv od kafe
Просмотров 45 тыс.2 месяца назад
„Hoćemo li na kafu?” je izraz koji velika većina nas koristi da pozovemo prijatelje na neobavezno druženje uz bilo koji napitak, od svih vrsta kafe, preko čaja, soka, pa do vode. Danas, 17. aprila, vas pozivam da se pridružimo Italijanima u njihovoj proslavi nacionalnog dana espresa, jednog od najvoljenijih napitaka u svetu. Kako ste to do sada mnogo puta čuli i videli, i ja spadam među velike ...
Proja iz 19. veka i projara sa Venca
Просмотров 85 тыс.2 месяца назад
Proja, projara, projanica a u poslednje vreme i projice - puno naziva za, u osnovi, kukuruzni hleb. Kažu knjige i Internet da je proja kukuruzni hleb (kukuruzno brašno, voda, so), dok je projara ili projanica mešano kukuruzno i pšenično brašno uz dodatak sira, jaja, masti, čvaraka i ostalih dodataka po želji dok su projice isto to samo ispečeno u kalupu za mafine. Pošto se peku u kalupu za mafi...
Domaći tost hleb sa mekom koricom, idealan za sendviče
Просмотров 53 тыс.2 месяца назад
Domaći tost hleb se pravi sa mlekom, puterom i medom što ga čini posebno lepim i ukusnim. Peče se u kalupu, što mu omogućava da raste visoko i zadrži meku koricu, sva parčad su skoro identična što je idealna za duple sendviče, a korica je toliko meka da ne morate ni da je skidate deci koja, u principu, ne vole tvrdu koricu. Pečenje hleba u kalupu je vrlo zgodno, posebno za početnike, jer dobija...
Buhtle, nadevene slepljenice, Buchteln, Wuchteln
Просмотров 57 тыс.2 месяца назад
Dobrodošli na druženje uz buhtle i belu kafu. Buhtle su očaravajuće slatke rolnice napravljene od kiselog, kvasnog, testa, bogato napunjene gustim, domaćim, pekmezom od šljiva ili kajsija i obilato posute šećerom u prahu. Ono što buhtle izdvaja od svih otalih delikatesa od kiselog testa je to što se pre stavljanja u tepsiju svaka posebno umoči u rastopljen puter, ređaju jedna uz drugu da se sle...
Gibančice - bačke i posne, rejteš i brze lepinjice sa sremušem
Просмотров 111 тыс.3 месяца назад
Danas je prvi dan proleća, post je tek počeo pa ćemo danas praviti starinske gibančice i rejteš, na kojima smo mi odrasli i brze, posne lepinjice ili, kako se još zovu, ravni hlebovi. Ovaj put su oni najjednostavniji, bez kvasca, praška za pecivo ili sode bikarbone, samo brašno, voda i so. Pre 3 godine smo na Tijaninom kanalu Pivokosa pravile i kvasne varijante ravnih hlebova tzv lepinje: itali...
Mamina zimska čorba od svinjskog mesa sa svežom domaćom kobasicom
Просмотров 57 тыс.4 месяца назад
Mamina zimska čorba od svinjskog mesa sa svežom domaćom kobasicom
Kaneloni punjeni mesom sa bešamel sosom - Cannelloni
Просмотров 71 тыс.4 месяца назад
Kaneloni punjeni mesom sa bešamel sosom - Cannelloni
Kuvane suve šljive i kuvano začinjeno suvo voće u čaju od hibiskusa
Просмотров 63 тыс.5 месяцев назад
Kuvane suve šljive i kuvano začinjeno suvo voće u čaju od hibiskusa
Prevrnuta pita sa karamelizovanim lukom i sirom
Просмотров 51 тыс.5 месяцев назад
Prevrnuta pita sa karamelizovanim lukom i sirom
Rižoto sa šparglama Đuzepe Verdi - Risotto Giuseppe Verdi
Просмотров 22 тыс.5 месяцев назад
Rižoto sa šparglama Đuzepe Verdi - Risotto Giuseppe Verdi
❤nasmejah se dobro moj mladji sin je ovakva jela i slicna kao Tijana zvao festivali masnoce 😂
U Americi ih zovu "elbow macaroni"--mogu biti i mali i veliki😀. Jeste holesterol "fest"--ali fenomnalan recept!!! Hvala. Fenomenalna "comfort food"!!! Pa eto, moze da se doda i lepa zelena salatica uz ... i sve je i lepse i zdravije😀
Hvala puno na receptu jedan od naj bolji
The recipe is old ☕️👍and the cooking is like that ,when people mowed by hand and dug such a dish was necessary 😀cholesterol what is?…?
Pozdrav drage moje Čini mi se malo masno sa tolikim puterom😂 Ja bih radije sir i domaću testeninu😂😂😂 Ljubim Vas puno posebno baku ❤❤❤
Ali, bakin izraz lica na napomenu Midzinice o kuvanju testenine 🤣 Priceless 🤷♀️❤️👏 Baka 👑
Gibanica je predivna lepo izgleda meni nekad bude gnjecava a zasto neznam nije rastresita kao vasa poz
❤❤❤
Baki je super🤣
❤❤❤
Meni se dopada,hvala.
Ne znam što baka Ana ne voli Midžinicu mnogo je slatka kad je nepodnosi. Mama Buba je ispričala recepat ko lepu bajku. Sve tri vas mnogo volim. ❤❤❤
Ja verujem baki i njenoj proceni iako se slažem da biti sir lepo pristajao uz specijalitet. Puno pozdrava divnim učesnicima ovog recepta iz Tutijje sa salaša
Divno❤
...lijepo je druziti se sa vama ❤ iz Pule
Predivno baka Ana ima talenat za kuvanje kao i mama Buba svaka cast macke iz Backe ❤❤❤❤
Poz Despotovo
❤❤❤
Moja pokojna mama ju je pravila praznu, ali prvi put vidim da se belanca posebno mute i onda spoje sa testom, interesantno, ali prosto osecam i ja miris ove strudle. Hvala, mnogo ste mi dragi.
Lep recept kao i obično. Bačkim damama veliki pozdrav za divno druženje 🥰
Jao sto je ovo divno, dok sam bila mladja, pravila sam to testo ali vase testo je bilo bozanstveno. Cestitam nase divne mackice iz Backe, hvala
Di ste lipe ❤❤ puno pozdrava
Gde kupujete u NS te dobre šerpe tučane?
Auuu,puter,jaja,mileram išunka,poštovanje gos.Bubo al više mi se dopadaju baka Anini recepti,tj njen "kuvar". Pozzz veliki za sve tri,super ste cure☘️❤️❤️❤️
Ustvari sam iznenadjena da je ovo recept iz 19og veka, vrlo je bogat ali i posebno delikatan. Gdja Buba je ovo odradila majskorski, kao i do sada. Ja cu ovo praiti, ali sa manje putera i sa dodatkom sira, ne mnogo. Hvala
Pozz za tri divne dame hvala na divnom videu i divnom receptu 👏❤️❤️❤️👍👌želim vam divnu noć od srca ❤️⭐🌙⭐🥰🥰🥰
Pravi letnji rucak, a moze i vecera. Nesto slicno pravim i mojim ukucanima se svidja. Probacu i ovu varijantu sa puterom, koji obozavam 🤗
💐🌹❤️👍
Ma divne ste kao i uvek moje postovanje❤❤❤
Baka Ana je nezamenljiva, mogla bih da je slušam danima 🥰🥰 a što se tiče kuvanja testenine možda su u vreme Katarine Popović postojale samo integralne makarone jer one imaju stvarno baš ružan miris. Moraću jednom da probam skuvati po njenom, baš me zanima da li će taj čudni miris nestati jer ne volim integralnu testeninu baš iz tog razloga.
Lepota hrane je u raznolikosti...bravooo
Sve pohvale za mama Bubine recepte i baba Anine uživam uvek u svim pikanterijama...makarone...jeeeee
Gospodga Bubo , nova Grcka Drzava je formirana u 1832 godine od strane Kralj Otto od Bavarije ovu Grcku shto postoi danas , a Egejski deo Makedonije Grcka je okupirala taj deo u 1912/13 godine , a Heleni nisu Grci jer to su Anticki Makedonci i nisu pretstavljali Nacija vec Religija , Danashnji Grci nisu postojali na Balkanu kako Grci i Grcka sve do 1828 godine zvala se Morea , pa tako da Grci nisu izvorni narod ni za hranu , ni za Religiju ni za Pismo . Denashnjo Grcko pismo je kopija Carigradskoj Patrijarshiji i razlikuje se od Makdonskoto staro pismo " KOINON MAKEDONON " shto mnogi misle da je to staro Grcko pismo . Grcka ne postoi u Antickom vremenu postoi samo MAKEDONIJA , shto na zalost Grci kazu da su to oni , ali je to velika LAZ , Grci , zapravo danashnji Grci su Albansko pleme jer Otto nije nashao Grke , vec Albance i tako je sozdao danashnju Grcku . Najstara Civilizacija Sveta je Makedonija i Velika Zeta . Kao Podatak : Od Makedoniju zapocinje shirenje SLOVENSKU PISMENOST od Solun koji je bio Makedonski grad , danas Okupirana teritorija od strane Grcke . I Hristijanstvoto pocinje za prvi put u Evropi od Makedonija , i sve do 1830 godina Balkan se zvao Makedonski Poluostrov , a onda preimenjen od Bavarske istoricare i Osmanlie u Balkan . Najstaro pismo je Drevno Makedonsko Venetsko pismo - Fonetsko pismo . Posle smrti Aleksandar Makedonski koji nije Grk , Rimjane za da vladaju lako Makedoniju podelili su je na 4 dela . Jedna u sedishte Arakleon ili preimenjen u Heraklea Linkestit , druga u sedishte Sesalonika ili Solun , treca u Amfipoliton i cetvrta u Skupi ili Skoplje . Zapomnite Grci nisu Makedonci , to je falsifikat Grka , to nije tacno , to je laz , Grci lazu ceo Svet sa laznom Istorijom koju su ukrali od Makedonije , a ako su bili Makedonci zashto su ubivali Makedonce u Egejskom delu u 1912/13 godine ? Znaci da : SVE SHTO KAZETE ZA GRKE TO JE FALSIFIKAT I VELIKA LAZ JE NIJE ISTINA , nije ISTINA ! Grci nisu ni Ahajci ni Danajci . { Dajte malo objashnjenja o Grcima koji pricate jer vi ste procitali , ali niste proucili , a mi Istoricari tragamo po Istini nama nisu potrebni falsifikati , jer po vashu pricu izlazi da su Grci neki veliki narod , da veliki su samo po kradgu .
To je kao nabujak od makarona ili kako Nemci kažu Nudelnauflauf. Super, obožavam ga može da se pravi na stotinu načina, odnosno prema želji i ukusu. ❤️❤️❤️🍀🍀🍀
Ух да није много масноће
Obozavam vas ❤ Hvala vam za vas trud i sto nas poducavate i uveseljavate. Sve tri ste kraljice ❤ Samo bih rekla da je veoma bitno izbjegavati dodir plastike i vruce hrane - ovdje mislim na dio kada ste pokrili folijom fil. Plastika pusta veoma stetne sastojke u hranu sto se cesto zaboravlja u zadnje vrijeme. Saljem poljupce iz Banjaluke 🥰
Divno,kao uvek,pozdrav za mačke iz Bačke
Sledeci put da gospodja Ana po njenom receptu spremi rezanac , bice verujem lepse ...❤❤❤vi ste carice 😊😊😊
Veliki pozdrav iz Zagreba.❤
Svaka čast Midžinici i njenim receptima...ali ja sam za bakine recepte...
Veoma interesantan i nesvakidašnji recept! Meni se dopada kombinacija putera i šunke sa testeninom, ali se slažem sa Bubom da nedostaje sir! I to baš dosta lepog sira, da zaokruži celu priču. Pozdrav šaljem našoj divnoj Baki i njenim lepim pričama iz prošlosti. Pozdravljam Bubu, majstoricu par exellance, a i Tijani puno hvala, kao i uvek do sada - ipak je ona mastermind behind the camera!!! ❤ ( inače, ja stavljam 2 vrste sira po 150g na jedno pakovanje makarona i još i Balans jogurta 😅🤗) Ljubi vas Nata od Banata 🌹❤
Meni se bas svidja pogotovo sunkica moze i slaninica lako se pravi lepo sr najedes i odmoris ispod lada pa na plivanje da se sagote kalorije hvala i veliki pozdrav obarete nas snogu nema bolje❤❤❤❤❤❤❤
Mutili na varjacu nije ispravni ,mutili su zicom mucaljkom . Mozda gresim ali varjaca je drvena kasika kojom se obicno mesa luk ,zaprska ...😊
🌞🌻🥰
Sretan rodjendan dragoj gospodji Bubi,divna torta!❤🎉😊
5:23 divno, gde ste nabavili kichin aid mikser? 👏👏🙏🏻
Hvala puno ❤ KitchenAida ima sada u svim većim prodavnicama bele tehnike a ima i online na restart.rs ❤️💖
Moram pod hitno da dostavim ovaj recept mom kardiologu 😂😂😂 pa kako nisu tada pocrkali od toliko masnoce. A ko stavlja kilo sira u makarone? Lele, da bi se tako hranila, moro bi mi muz prosirivati vrata. Hvala na trudu. Lepo se provedite na moru
😂
Ovaj specijalitet ćemo nazvati holesterol u najavi. 😂 Ja pravim lajt verziju tako što umutim par jaja sa 1/2l. jogurta i 1l. mleka, prelijem ne kuvane makarone i ostavim bar 2-3č. da se natapa, pečem na 200°C. To zovemo burek od makarona iako nema nikakve veze sa burekom. Naravno da ovu verziju neću probati, osim ako na zimu dooobraaanooo zaveje i zaladi. 😂
❤️❤️❤️
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤